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パースエクスプレスVol.176 2012年9月号

●「シェフや経営の経験を今の仕事に活かす」 重吉幸造さんのある日

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フォークリフトでトラックから荷卸しす
7:30am
漁師たちから直接鮮魚が届けられ、フォークリフトでトラックから荷卸しする。フォークリフトの免許は、この仕事に就いてから取得した。
忙しい時は、魚を捌く手伝いをすることも
10:30am
忙しい時は、魚を捌く手伝いをすることもある。「この仕事は体力も使うので、レストランをやっていた時に比べ体重が減り、お陰様で健康になりました(笑)」。

倉庫の整理をした後、請求書を確認し、商品の配達を開始倉庫の整理をした後、請求書を確認し、商品の配達を開始
11:00am
倉庫の整理をした後、請求書を確認し、商品の配達を開始する。主な配達先は、レストランとなる。配達するレストランのロケーションは100件以上頭に入っている。配達先で、以前はシェフ仲間だった友人と談笑することもある。
休日は、バイクで趣味のツーリングを夫婦で楽しむことも
3:30pm
帰宅後の日課は、地元の新聞を一通り読み、メールを確認した後、日本のニュースにも目を通す。休日は、バイクで趣味のツーリングを夫婦で楽しむことも。今の仕事にも自負をもって取り組み、将来の展望としては、「店舗を購入し、またお店を開店させることも考えています」と話す重吉さんの1日でした。