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パースエクスプレス Vol.113 2007年6月号
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 食べ物を選ぶ時、栄養価、値段、鮮度、質、量、パッケージ、メーカーなど様々な要素の中から、私たちは自分の価値観で優先順位をつけ選んでいます。しかし今、食べ物は私たちの生活になくてはならないものであると同時に、選択によっては私たちの身体に悪影響を及ぼす原因にもなってきている、と言われています。そんな今だからこそ、私たちは自分の食に対する価値観を見つめなおす必要があるのかもしれません。 今特集では、西オーストラリア（WA）州の食品業界の中で、食品・食材 に対して独自のこだわりを持つ10組の方々へのインタビューを中心に、あなたの今後の食生活にきっと役立つ情報をお届けします。私たちの基礎食品となる卵や肉、野菜などから、食品ラベルや食品添加物の実態まで、各業界人のこだわりをご紹介します。             |
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